马上要过年啦！节日购物、外出就餐、家庭烹调、网络订餐、集体聚餐时，要注意些什么呢？如何确保食品安全呢？北票市市场监督管理局发布2025年春节期间公众食品安全系列消费提示，祝全体市民过一个健康祥和的新春佳节！

（三）家庭烹调篇

1.保持清洁。食物加工过程中，注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。

2.原料可靠。从正规渠道购买新鲜和有益健康的食物，不食用超过保质期的食物。食品加工过程使用清洁安全的水。

3.生熟分开。加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食应分开存放，防止交叉污染。

4.烧熟煮透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要烧熟煮透。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。

5.保存得当。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放；剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。